طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس ....
صينيّة الدجاج بالبطاطس
تعتبر صينيّة الدجاج بالبطاطس من أكثر الأطباق شيوعاً، في معظم دول العالم، كما تعتبر من الوجبات اللذيذة، وسهلة التحضير، حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية، من الفيتامينات، والبروتينات، والكربوهيدرات، والعناصر، والأملاح المعدنية، الضروريّة لصحّة الجسم، ونموه بشكل سليم. في هذا المقال سنوضح طريقتين لعمل صينيّة الدجاج بالبطاطس الشهية والرائعة.
عمل صينيّة الدجاج بالبطاطس والجزر
المكوّنات
- ملعقة من الملح.
- ملعقتان من البهار المشكل.
- نصف ملعقة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، والقرفة، والكمّون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث حبات من البصل، المقطع إلى شرائح دائرية رفيعة.
- عشرة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- أربع حبات من كل من: البطاطس، والطماطم، والجزر المقطعين لشرائح.
- حبة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- عشر قطع من الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- جهّزي الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- ضعي الملح، والكركم، والبهار، والكزبرة، والقرفة، والفلفل، والكمّون في وعاء صغير، واخلطي المكوّنات بشكل متجانس.
- ضعي قطع الدجاج في صينيّة الفرن.
- ضعي البصل، والبطاطس، والثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر والأحمر، والجزر في صينيّة الفرن.
- انثري مزيج البهارات على الدجاج والبطاطس، وقلبي المكوّنات جيّداً.
- ضعي الزيت والماء في صينيّة الفرن.
- غلفي الصينيّة بورق الألمونيوم، واصنعي عدة ثقوب باستخدام الشوكة.
- ضعي الصينيّة في الفرن، لمدة ساعة تقريباً، حتى ينضج الدجاج جيّداً، ثم أزيلي ورق الألمونيوم، واتركي الصينيّة حتى يحمر الدجاج.
- أخرجي الصينيّة من الفرن، وضعي قطع الدجاج والبطاطس في طبق التقديم، وقدمي إلى جانبها السلطة واللبن.
صينيّة الدجاج والبطاطس
المكوّنات
- اربع حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
- دجاجة كاملة، ومقطعة إلى أربع قطع، ومنظفة بالليمون، (ينصح بتنظيف الدجاج قبل طبخة من خلال نقعه في وعاء مملوء بمحلول ملحي، وإضافة شرائح من الليمون أو عصير الليمون إليه، لمنحه الرائحة الزكيّة).
- خمسة فصوص من الثوم المقطع.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- خمس ملاعق من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- جهّزي الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- ضعي قطع الدجاج في صينيّة الفرن، وأضيفي إليه شرائح البطاطس، والبصل والثوم.
- أضيفي الزيت، والملح والفلفل، وقلبي المكوّنات بشكل متجانس.
- غلفي الصينيّة بورق القصدير، وضعيها في الفرن، لمدة ساعة تقريباً.
- أزيلي ورق القصدير بعد أن ينضج الدجاج، واتركي الصينيّة حتى تحمر.
- أخرجي الصينيّة، وضعي الدجاج والبطاطس في طبق التقديم.